7月29日，由必威和香港大学生物学院联合举办的沪港食品学科本科生专业实习创新项目在我院一楼学术报告厅举行作品展示暨结业典礼。研究生院院长杨升荣、教务处处长陈业新、必威院长周培、院党委书记齐红、副院长左开井以及香港大学食品科学系教授Harod Corke出席了典礼，现场由我院副院长左开井主持。

        本次结业典礼现场作品展示的共有来自交大及港大两校15组学员，每组团队的展示作品理念不同，各具特色。第一组学员的展示作品名为Healthy Land，采用大豆、椰奶/核桃奶混合蛋白常温发酵15小时，专为素食主义者设计；第二组脱脂无糖处理优咕咖啡酸奶；第三组优粒米酒酸奶杯；第四组在传统欧式配方中注入了东方健康饮食理念，可可麦香曲奇；第五组芝士波波球，改变传统芝士麻薯球，代以鸡蛋牛奶火腿等作为馅料；第六组烘烤达人团队的蔬菜蛋挞，通过添加土豆、胡萝卜、玉米和蘑菇增加蛋挞中德维生素和纤维，并丰富蛋挞的口感；第七组混合苹果、橙子和猕猴桃的风味及营养成分而成的趣果乐果汁饮料；第八组调配哈密瓜汁和黄瓜汁并添加柠檬汁及蜂蜜而成的哈密瓜黄瓜混合果汁；第九组混合果汁饮料-朝露；第十组Bubble-boom；第十一组鸡尾酒系列-漂流瓶、夜色浓郁、月牙湾；第十二祖鸡尾酒类果冻-渐入佳境；第十三组花茶酸梅面；第十四组蔬彩面；最后一组学员现场展示了抹茶芝麻营养面的制作工艺。

        结业作品展示后，来自香港大学食品科学系的Harod Corke教授致辞，Harod Corke教授表示感谢上海交通大学对本创新项目的帮助和支持，以后希望能加强两校食品专业项目合作。随后，上海交通大学学生代表钟金锋、香港大学学生代表邵泳杅和暑期学校学生代表先后发言。

        经过现场专家和同学们的投票评选，第十组团队学员的展示作品Bubble-boom获特等奖，第三组优粒米酒酸奶杯为一等奖，第九组的混合果汁饮料-朝露和第十一组鸡尾酒系列获二等奖，第四组的可可麦香曲奇、第五组的芝士波波球和第六组的蔬菜蛋挞获得本次作品展示的三等奖。到场专家为获奖团队学员颁发荣誉证书，齐红书记现场致辞庆祝本次结业典礼圆满落幕。

          

        本项目通过对内地的高校、企业的实际调查研究，不但促进了港大师生从不同角度了解到内地科教创新和社会发展趋势，更增加两校之间的友谊，进一步深化了两校在学科建设、教学、科研等方面的交流与合作。